百年普洱 經(jīng)典傳承
貢茶早在西周就已經(jīng)被確為一種制度文化。
據(jù)《華陽國志·巴志》記載：“茶、蜜、靈龜……皆納貢之?！钡教拼院?，貢茶名額越來越大，在唐代建中元年（公元780年）開始，對茶葉征收賦稅：“稅天下茶、漆、竹、木，十取一?！钡焦?35年實行的榷茶制，實行茶葉專賣。到宋代蔡京立實行立茶引制，商人領(lǐng)引時交稅，帶著茶引導(dǎo)制定地點取茶。
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宋之后飲茶之風(fēng)開始盛行，中央開始重視對西南茶葉的管理，從宋至清，設(shè)茶馬司、實行茶馬貿(mào)易；實行改土歸流，設(shè)普洱府；方便征稅，實行七子餅茶等一系列措施，達(dá)到“以邊治邊”的目的。
作為貢茶，普洱茶是不可或缺的一筆。云南普洱茶歷史：
唐代貢茶
清人阮福在《普洱茶記》中寫道“普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時?！焙汀捌斩杳樘煜?，味最釅，京師尤重之?！倍颊f明了，唐代普洱茶就已經(jīng)獲得皇室的青睞，已成為貢茶。
宋代貢茶
宋代，云南茶葉銷往西藏與日俱增，開拓了茶馬市場，茶葉受到朝廷重視。在熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和趙汝礪《北苑別錄》等中都記載了云南緊茶以選為名茶和貢茶。
明代貢茶
《萬歷云南通志》記載：“車?yán)锼荆ń褊潞＃９茇暡杓案髹峦了?，實行茶引制”。明確記錄了普洱茶作為貢茶，并實行稅收制度，朝廷統(tǒng)一管理茶葉販賣。
清代貢茶
清朝廷《貢茶案冊》記載，清雍正年間，云南普洱茶被正式列為朝廷貢茶案冊，并制定為皇家冬天專用茶，有“夏喝龍井，冬飲普洱”之說。
清人阮福在《普洱茶記》中記載：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之?！?/p>
清《普洱府志》記載：每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶，一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦。
1726年，鄂爾泰出任云南總督，推行“改土歸流”的統(tǒng)治政策。1729年，設(shè)置普洱府，控制了普洱茶的購銷權(quán)力，同時推行“歲進(jìn)上用茶芽制”，為最好的普洱茶進(jìn)貢朝廷。清代阮?！镀斩栌洝酚涊d：“農(nóng)歷二月采蕊極細(xì)而白謂之毛尖，以作貢，爾后方許民間采販。”鄂爾泰為博得皇帝開心，在當(dāng)時古六大茶山之首的攸樂設(shè)立攸樂同知，負(fù)責(zé)守衛(wèi)并采購貢茶。在易武、倚邦、車?yán)镌O(shè)置錢糧茶務(wù)軍功司加強(qiáng)對茶山管理和采辦。
貢茶中的名茶
在貢茶中，有一款名為“女兒茶”的最受當(dāng)時人們喜愛，甚至到后來都被人們所稱贊。清代，阮福在《普洱茶記》中記載：“……采而蒸之，揉為團(tuán)餅。其中之少放而猶嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小滿茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圓者，名緊團(tuán)茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也?！贝送猓凇兜崮闲抡Z》中記載：“女兒茶亦芽茶之類。取于谷雨后，以一斤至十斤為團(tuán)?！?/p>
貢茶的歷史見證
普洱茶作為朝廷的貢品，大大促進(jìn)了民間從采摘到制作加工工藝和技術(shù)的發(fā)展，花色品種從單一走向紛繁，品質(zhì)也越加優(yōu)越，曾經(jīng)得到清政府賜匾，目前古六大茶山易武仍然留有清代官府賜的“瑞貢天朝”匾，這是普洱茶輝煌歷史和榮譽(yù)的見證。
貢茶地——曼松
古六大茶山自普洱府成立后成為貢茶的采辦地，普洱貢茶由倚邦土千總曹當(dāng)齋采辦，倚邦的曼松被指定為皇帝的專用茶。
曼松：古稱蠻松，在象明鄉(xiāng)境內(nèi)，屬倚邦山。曼松貢茶生長在曼松王子山
被譽(yù)為皇家茶園?！镀斩尽分杏涊d，六大茶山所產(chǎn)的茶中，曼松茶為最上。
1919年，易武至倚邦至思茅的茶馬古道不走曼松，很快衰落。
民國二三十年因水源不足，農(nóng)戶大量遷徙。
新中國成立前，茶園幾乎毀盡，燒后用來種糧食。
1980年，老寨水源枯竭全寨搬遷至山下，茶樹成片景象已不在。
目前，曼松能找到的古茶樹不足100棵，且全是被燒后的重新發(fā)出的小茶樹。
貢茶地——困鹿山
困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的歷史（即清雍正七年公元1729年）。
云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶茶廠，精選當(dāng)年最好的春芽女兒茶，精制成團(tuán)條磚和茶膏，僅貢朝廷，云南產(chǎn)的普洱茶在一夜之間就成了進(jìn)貢朝廷茶產(chǎn)品中的新寵。
清朝年間，每年當(dāng)大茶林（即困盧山萬畝古茶園）春茶采摘時節(jié)，官府就要派官兵進(jìn)寬宏監(jiān)制茶葉生產(chǎn)制作，并把制好的人頭茶、七子餅茶、沱茶運(yùn)去北京，進(jìn)貢到皇宮。
困鹿山主要分布在寧洱鎮(zhèn)寬宏、西薩、謙崗村，海拔在1090-1640米，土壤為赤紅壤、紅壤，古茶山面積約為77公頃，呈塊狀分布。
寬宏村哈尼族種茶有400多年歷史，西薩村種茶有160多年。
貢茶地——忙麓山
忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是昔歸渡口（原嘎里古渡）。
御茶——宋代，供大理國使用。
貢茶——雍正時期，鄂爾泰出任云南總督后，設(shè)立官辦的茶葉總店，為清宮采辦貢茶。
